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明天就是今年的夏至节气了，夏至是二十四节气的第十个节气，夏至节气的到来，天气即将进入最热的一段时间，这阵子暴雨也会增多，阳气盛于外，万物生长，人也要顺应节气变化，饮食上以清淡为主，不宜食用过于油腻和辛辣食物。
夏至节气，各个地方的习俗也不一样，在我们这里有“冬至饺子夏至面”的说法，就是说冬至这天要吃饺子，夏至这天要吃面，也有说“吃过夏至面，一天短一线”的说法，是说夏至以后白天逐渐减短，所以明天要记得给家人煮面吃哦。
面条是夏天经常吃的面食，百吃不厌，主要是天气热吃面省事，面条的做法也很多，像是武汉热干面、重庆小面、东北冷面、陕西油泼面、北京炸酱面、上海阳春面等等，还有什么打卤面、麻酱鸡丝面等，即使吃上半个月不重样也是没问题的。
然而一到夏天，很多人都在减脂期间，不能吃太多白面的面条，建议大家吃玉米面条或是荞麦面条，这些面条低脂低热量，在制作方式上再用少油清淡的方法，即使多吃点也不用担心长胖了。
分享这道凉拌虾仁玉米面条给大家，做法简单清爽，来看看具体做法。
【凉拌虾仁玉米面条】
所用食材：玉米面条1把，西兰花1小朵，海虾几只
所用调料：盐，生抽，香醋，香油，蒜，香菜
制作步骤：
1、玉米面条提前用冷水浸泡一会，这样比较容易煮熟，如果赶时间不浸泡也行，要冷水入锅多煮一会。
2、海虾去头部剥出虾仁，开背取出虾线，切成小段，加少许白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制一会，这样会更鲜嫩。
3、西兰花掰成小朵，淡盐水浸泡一会再清洗干净，焯水十几秒钟后，过一遍冷水捞出备用。
4、小锅加水烧开，放入虾仁煮一会，至虾仁变色捞出。
5、煮锅加水烧开，放入玉米面条煮一会，用筷子轻松夹断的程度，捞出过凉开水。
6、把玉米面条放入盆中，加西兰花、虾仁、蒜末、香菜，再加盐、生抽、香醋和少许香油搅拌均匀就成。
明天是夏至节气了，别忘记给家人煮碗面吃，减脂期或是怕胖的，可试试这款凉拌虾仁玉米面条，爽口低脂低热量，吃饱肚子也不用担心长胖。
