榴莲班戟的做法（零失败，皮薄馅大的水果班戟）

在家也可以DIY下午茶哦！今天跟大家分享一款不需要烤箱的甜品，一个平底锅搞定。首先做班戟最重要的环节就是制作饼皮了，煎的时候不要太薄，这样容易弄破！下面我们来准备制作饼皮的材料

鸡蛋两个，糖30g，牛奶160g，黄油10g，奶油20g，低筋面粉55g

1. 鸡蛋和糖搅拌均匀，加入低筋面粉继续搅拌均匀
2. 奶油加入面糊搅拌均匀
3. 牛奶分次加入面糊中，搅拌均匀，（不要一下子倒入面糊，这样会有很多颗粒）
4. 黄油融化，倒入搅拌好的面糊中，过筛。盖上保鲜膜冷藏半小时
5. 平底锅小火加热，倒入适量面糊，摇晃均匀，看到有鼓包起来就是熟了，倒出放凉备用

还可以做不同的口味，抹茶粉+5g，可可粉+7g，红丝绒或者红曲粉1g（这个量调出来是粉红色，要是想要红色可以加多点

奶油300g+糖18打发

准备自己喜欢的水果，【芒果，水蜜桃，草莓，榴莲都可以】

原味饼皮摊开，中间挤上奶油，再放一层水果，上面再挤一层奶油，将四周面皮向中间叠起来就可以了，可可味面皮可以+奥利奥碎，抹茶味+红豆，粉丝饼皮可以+水蜜桃或者玫瑰酱。或者按照自己的喜好去搭配。做好之后建议冷藏半个小时口感更好哦！如果你迫不及待了也可以一口气吃掉