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张青者，大宋国孟州道人氏也，生年不详，卒于大宋徽宗朝宣和二年。梁山泊好汉，位列第102位，上应地刑星，绰号菜园子。
青少时，曾为光明寺僧人种菜，颇有名声，时人称其为菜园子。后因琐事，与庙内僧人争执，怒，火烧光明寺，烧死僧人数名，流窜在外。因无生计，于孟州道大树十字坡打劫，反被江湖前辈山夜叉孙老东所败，收为徒，后，老东又将其女孙二娘嫁青为妻。
老东死，夫妻二人开一酒店为生，专营人肉生意，好肉做了黄牛肉，零碎拿来剁包子馅，杂碎随便填沟。二娘担任剥皮剔骨，青负责外卖，日子过得倒也快活。且青为嗜杀二娘立下“三不杀”规矩，即僧道不杀，配军不杀，优伶妓者不杀。此，甚可疑，烧死了那么多和尚，为什么到此时却又有了禅心？然，二娘多不以为然。先害头陀，后害智深，再害武松，实在是阴盛阳衰之家也。
张青从二娘手中，救出大和尚鲁智深，介绍其到二龙山入伙，足见其与邓龙早有勾当。亦可疑也。
武松与二娘开打，已经将二娘压于身下，青此时出现，又可疑也。施公所言樵夫，站在店外之壮汉，实青也，观战尔。其所言出外，恐多是虚言。然，与武松结义，实可夸也。
后，武松二度落难，青又二次援手，让其扮作头陀形象，成就行者武松美名，张青、二娘，功不可没。
后，张青、二娘投二龙山，三山聚义之时，上梁山泊，主管西山酒店，迎接往来好汉，刺探军情。受招安后，南征北战，亦有战功。征方腊时，死于乱军之中。朝廷追封其为义节郎。
后人多认为：张青，为二娘配角，张青、二娘，又为武松配角。一哥不以为然。
一哥认为：之所以施公命名其为地刑之星，实在是主杀戮也，甚于蔡福、蔡庆、杨雄等刀斧手，亦未可知也。张青之杀戮，是真杀戮，张青之贼人，是真贼人，无缘无故地烧了一座寺院，一寺僧众，远比鲁智深史进火烧瓦罐寺狠毒，更比武松火烧张家坟庵毒辣。而其绰号，更有意思。一哥总觉得，他与大和尚鲁智深错位了。
